AksaraKaltim – Sambal cumi belakangan menjadi makanan yang tengah naik daun di kalangan pecinta kuliner tanah air. Perpaduan kesegaran cumi dengan sambal pedas menggigit sukses menggoyang lidah siapa saja yang mencobanya.
Penasaran ingin mencobanya di rumah? Yuk, ikuti resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
– 500 gram baby cumi
– 9 buah tomat
– 12 buah cabe merah besar
– 10 buah cabe rawit
– 12 buah cabe merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh micin, gula dan garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Rebus cumi sampai matang. Angkat tiriskan. Jika sudah, goreng sebentar angkat dan sisihkan.
2. Potong-potong tomat, cabe besar, dan cabe rawit.
3. Panaskan 5 sdm minyak goreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, cabe besar. Oseng-oseng hingga layu. Jika sudah layu, diamkan sampai tidak panas.
4. Haluskan seluruh bahan tadi menggunakan blender atau diuleg.
5. Setelah halus langsung oseng sambal.
6. Tambahkan baby cumi yang sudah digoreng. Aduk sampai rata.
7. Sambal cumi sudah matang dan siap disajikan.
Tips memasak:
– Jangan menambahkan air selama proses menghaluskan bahan agar sambal tidak mudah basi.
– Pastikan menggoreng sambal sampai minyak keluar.
